Новый кордон

Муж Марии служил лесником и долгое время жил на кордоне в Вартемяги. Он специалист по ЭВМ, но с молодости тяготел к лесной жизни. Его поддерживала и большая семья, с удовольствием навещавшая посты лесной стражи. Когда лесная охрана прекратила существование, семья начала искать место, чтобы и леса вокруг много, и отдых для детей в радость, ведь в семье уже двое внуков. 
Искали дом, чтобы, во-первых, из Озерков было несложно добираться, а во-вторых, сразу можно было заселиться и жить. Такой нашелся на Карельском перешейке, в поселке Горьковское, носившем до 1948 года финское название Мустамяки. 

Среди местных садоводов много геологов и университетских людей. Еще в 1960-е здесь построили дачный поселок кооператива «Наука и техника», где отдыхали многие из числа известных ученых. Впрочем, и сто лет назад Мустамяки уже было популярно у петербургских дачников, до революции здесь гостил Максим Горький, который, правда, как-то больше тяготел к Сорренто, Крыму. Но петербуржцы любят север, а в Горьковском еще и хорошие озера - детям можно купаться.
Заселились в Горьковское всего два года назад. Переделали под жилье нежилой чердак, сделали террасу и веранду. На участке росли семь тридцатилетних яблонь, крыжовник, смородина, черноплодка, одичавшая земляника, валериана и даже грибы. Корешков валерианы накопали и выложили сушиться подальше от кошки. Как ни странно, и своя кошка, и соседние коты к ним остались равнодушны. Видимо, и валериана совсем одичала.

Участок Мария собирается облагораживать с помощью дочки Вари. Варвара - ландшафтный дизайнер, окончила Лесотехническую академию. В планах - роскошный ландшафт с хвойными, почвопокровными, что-то принесут из леса. Камни для дизайнерских затей дети отыскивают у озера.
- На кордоне, - рассказывает Мария, - тоже начинали с пяти камней и трех подснежников. Там у нас осталась замечательная коллекция. Ее составляли из растений, привезенных из путешествий. Из Туапсе привезли морозник, с Белого моря - княженику, из Нижнего Новгорода - медуницу. 
Мария отмечает, что в свое время их основательно учили в университете, и с дикорастущей флорой она хорошо знакома со студенчества. Сегодня, к сожалению, учат уже не так, разве что на модных направлениях, таких как микробиология, биохимия.

- А учиться надо всю жизнь, - уверена Мария Копештянски. 
Сейчас она изучает современные наработки в ландшафте. Со своими шестью сотками она связывает большие планы:
- Почвы у нас здесь торфяные, старые, хорошие. Заводить розарии, крупнолистовые не буду. Скорее всего, выберу вертикальные растения, например тую, кипарисовые. На участке есть сосны, с ними в ладу будут рододендроновые. Уже заказала сирень, голубику кустовую. 
Об огородах речи пока нет: в 1990-е дань огородным делам уже отдали. А если учесть количество детей в семье, надо полагать, дань немалую. 

Паразиты и дрожжи

Мария довольна новым домом:
- У нас всегда ягоды на завтрак! Ведь 25 метров в одну сторону – лес, 30 метров в другую – лес. 
- Как, кстати, дело обстоит с глистами? Как относитесь к модному тренду выводить глистов всем и постоянно?
- У меня естественно-научное образование. Оно развивает критическое мышление и дает реалистичное представление о жизни. Я знаю людей, которые регулярно выводят гипотетических глистов. Но иногда полезно включать голову. Глистами люди называют все подряд. Но помимо червей есть простейшие, паразиты. Например, лямблии есть и у здорового человека. Они живут себе и живут. Но когда организм ослаблен, может возникнуть заболевание лямблиоз. 

Спрашиваю у Марии, где можно подхватить яйца гельминтов.
Она с энтузиазмом отвечает:

- Яйца аскарид можно найти даже на креслах в Большом театре! Так нам рассказывал профессор еще в университете. Около любого туалета. На игрушках, посуде. Можно получить с грязной водой, через немытые руки, продукты, купленные невесть у кого без ветконтроля, не прожаренные мясо, рыбу. Для профилактики ешьте тыквенные семечки – от круглых глистов, не забывайте чеснок, лук, пряности, травы. Плюс элементарная гигиена. И огородникам, которые удобряют навозом, надо тщательно мыть руки. Постоянно намыливаться с ног до головы не стоит: смывается защитный жировой слой. А дети пусть спокойно себе играют на даче в лужах. Не около ферм, конечно, а в обычных лесных лужах. Это иммунитет. Он поможет противостоять инфекциям в городе. А в городе гепатит, туберкулез! Это куда неприятнее всех лямблий вместе взятых.  

Кстати, сегодня наука присматривается к паразитам как к лекарям. Ученые из Нью-Джерси предполагают, что паразитические черви по части лечения легочных заболеваний могут оказаться эффективнее, чем лекарства, так как активируют иммунные ресурсы организма. Черви внедряются в организм, лечат его, а потом изгоняются.

Гораздо серьезнее Мария настроена против антибиотиков. Антибиотики - крайняя мера. Сегодня количество микроорганизмов, резистентных к антибиотикам, уже можно назвать катастрофическим, и человечество, иммунитет которого ослаблен, подходит к рубежу медицины «до пенициллина». Медицина в нынешнем виде уже изживает себя, а врачи упрямо пичкают нас антибиотиками и сомнительными препаратами, хотя тот же лямблиоз не каждый сразу определит. Между тем в лесу и на полях есть хорошие антибактериальные травы. А сенная палочка Bacillus subtilis, которая попадает к нам как раз за городом, вообще участвует в построении иммунитета. 

- Еще на нас периодически обрушивают информацию о вреде того или иного продукта. Люди начинают отказываться от яиц и сливочного масла, а потом врагом номер один объявляются дрожжи. 
- Но дикие дрожжи летают в воздухе. Почему вино на даче забродило, варенье? Это все дрожжи, которые залетают с ветерком. А хлеб без дрожжей - это не хлеб.

Хлеб Мария сама печет, на даче он особенно вкусный. В поездках по стране она собрала много рецептов. 
- На Руси было множество заквасок. Мне нравится закваска на основе шишек хмеля. Волшебный хлеб пекут на Белом море. Но покупать лучше хлеб заводской, а не из неизвестной лавочки, поскольку на предприятиях еще соблюдают технологии. 

Лес и здоровый воздух подвигают к творчеству, и вечерами Мария садится за ткацкий станок или достает краски для батика. 

Еще она налаживает на своей даче производство почвенных смесей с использованием дерновой, листовой, лесной вересковой земли. Те грунты, что есть в магазинах, не очень правильные. У Марии свои рецепты.